大寒时节的鲁西南田野，寒风阵阵。山东省成武县苟村集镇“天一”家庭农场负责人王礼瑞闲不下来，修剪果树、加工面粉，有时甚至忙到半夜。

　　王礼瑞皮肤黝黑、其貌不扬、谈吐朴素，却有着一个特殊的身份：副高级农艺师。

　　让“庄稼汉”也能评职称，是山东近年来培养“田秀才”“土专家”、培育新型职业农民的一项举措。作为成武县“首届十大新农人”、山东“齐鲁乡村之星”，王礼瑞在2022年获评“副高”。

　　“副高”种地有啥不一样？王礼瑞并没有直接回答，而是翻开2023年的账本，介绍起过去一年的收成。

　　“去年收入差不多300万元，苹果和面粉收入比例是二比一。”从10年前返乡创业时流转的60亩土地起家，到如今的380余亩苹果种植面积，王礼瑞种植的苹果品质好，不愁销路。

　　与别人家干干净净、不见杂草的果园不同，王礼瑞的成龄果园里，时常郁郁葱葱长着“草”。王礼瑞说：“主要是野豌豆，它能抑制其他杂草生长，保持土壤墒情，增加土壤有机质，这些都是我从高校专家那里学来的。”

　　当别人果园里的苹果脱袋上色甚至开始摘果了，王礼瑞果园里的苹果却还套着袋。他解释说，苹果套的是单层半透明纸袋，加上苹果氨基酸含量高，不摘袋也能上色。“虽然苹果看上去老一些，但是吃起来口感好，越吃越好吃。”

　　为保证农产品质量，王礼瑞愿意多投入一些。“去年支出大概200万元，大头是土地流转费用和工人工资。我们搞粮食种植，采用订单农业方式，向农民提供良种，让他们采用传统种植技术，最终以每斤高于市场价0.3元的价格收购来加工成面粉。”

　　在王礼瑞的账本里，有机肥、生物防控等费用是一笔固定支出。农场利用粘虫板、荧光灯和防虫网诱杀等办法替代化学杀虫剂，还将果树落叶和修剪的残枝嫩梢及时清理，粉碎后掺入有机肥、菌肥发酵，以提高土壤有机质含量，减少化肥使用量。同时，他还在果园内饲养了千余只鸡鸭鹅等，通过畜禽粪便的就地转化，提高土地肥力。

　　由于坚持不用化学除草剂，粮食种植的田间管理需要更多人力。王礼瑞没有聘用全职工人，而是聘请村里的留守老人，利用照顾孙辈的闲暇时间除草干活，这些劳动强度不高的农活能让老人们每亩地增收300元。

　　“一儿一女都在北京读书，家人没病没灾也不需要花大钱。我现在四十多岁正值壮年，还得继续带着村民大干一场。”说起新年打算，王礼瑞踌躇满志。

　　为了“天一”家庭农场“出新”，王礼瑞想过一些点子：从激发孩子劳动兴趣的“少小认养果树”模式，到印制图案、商标等的定制苹果，再到定位“情侣游”“夫妻游”“亲子游”的新型养殖基地……他尝试着拉近城市与田园的距离，让传统种植业延伸出乡村文旅的增长点。

　　下一步，王礼瑞还想做好“牛文章”。他的家乡在苟村集镇牛王庙自然村。“鲁西南黄牛是我们这里的特色，我们正在琢磨怎么把它融入到生态农业循环中，同时打造乡村文旅亮点。”王礼瑞说，如今，牛王庙村北靠东鱼河国家湿地公园，南望成武县千年古河乐城河，西临德上高速，东有400多年历史的沧桑古树，这些都是值得挖掘利用的资源。

　　“评了职称，就得比普通农民在农业新技术、新模式上实践得更快，在农业管理上要更严格。”王礼瑞说，当初回乡做农业就是因为有梦想，虽然有压力，但新的一年信心很足。（新华每日电讯 记者王阳）