搜索
邮箱
联系我们
招聘信息 | 版权声明 | 广告合作 | 关于我们 | 违法和不良信息举报电话:0531-88556595 | 网站无障碍
城市
济南 青岛 淄博 枣庄 东营 烟台 潍坊 济宁 泰安 威海 日照 临沂 德州 聊城 滨州 菏泽
青岛市北区:创生“慧课堂” 赋能“微标准” 增值“微队伍”
发布时间:2024-05-06 15:16:21 | 来源:中国网·新山东 | 作者:李浩宇 | 责任编辑:高静

  为全面推动“区办实事·织密校园食品安全网”走深走实,在护航“校园食品安全排查整治专项行动”、优化“微标准”内涵建设、助力“微队伍”赋能增值中不断创生工作招数。青岛市北区持续发挥学校食堂(配餐)“5V”管理效能,专属定制“慧课堂”,兼具空间概念与实践价值,真正让“微标准”走出文本、让“微队伍”系统感知、让“微实事”入脑入心。

  突出“慧课堂”持续发力,让“微标准”走出文本

  随着校园食品安全检查的多元化推进,不断创新载体、借力借机指导食品安全总监、食品安全员熟知通晓“微标准”。

  以小见大体现“巧而趣”,继2023年青岛同安路小学设计“微标准”口袋书、青岛湖岛小学推广“微标准”挑战棋的基础上,新近青岛育新小学创新构思“微标准”能量扇,别具匠心为法律法规、标准规范赋予生机活力,更让食堂管理规范随处可见、随手可得。

  以测带学体现“真而实”,引入答题即签到模式,通过即时测试+现场评析、现场培训+现场测试、自主学习+自我检验,在强化记忆、深入领会、学测结合中持续发力,让“慧课堂”融入管理日常,让“微标准”走出文本落地见效。

  发挥“慧课堂”现场效应,让“微队伍”系统感知

  在省市“校园食品安全排查整治专项行动”随机督查、区级线上线下校园食品安全全覆盖检查中,不断发掘出食堂精致化管理的亮点做法,聚焦检查情况系统解析,通过组织月度反馈、项目实训,走进学校食堂现场观摩交流。

  在青岛格兰德学校食堂现场,“慧家”食育品牌融入现代化食堂运营中,全明档式加工制作一目了然,全自助式阳光餐厅赏心悦目,全自动化餐具消毒满意放心,创新设计“磁吸式”挡鼠板,让技术赋能实现高效防护。

  走进青岛育新小学食堂现场,“膳美育新”食育品牌融入童趣化食堂运营中,全面实现色标管理规范精准、设施设备智能高效、鼠类等有害生物防治细节到位,创新推出特色餐品鲜日,用富有仪式感的食育文化助力学生营养健康成长。食堂现场成为“慧课堂”,让“微队伍”在系统感知中提升工作水准。

  强化“慧课堂”精准传授,让“微实事”入脑入心

  为强化食堂管理关键环节操作规范入脑入心,精心设计可操作、可演练、可复制的工作场景,先后围绕进货查验与各品类食材验收技术要领、出入库动态管理、鸡蛋加工制作流程、餐饮具消毒自检等核心内容,采取现场讲解、互动演练等方式精准传授。

  青岛格兰德学校李运涛围绕《进货查验与各品类食材验收技术要领》分享,以全流程、全方位、多角度、多元化为关键词,用“看、触、闻”严把食品采购,严查入校流程,严格证件审核,严控食材品质,守护师生饮食安全“第一关”。

  青岛第四实验初级中学赵刚围绕《出入库动态管理》讲解,强调入库前三看“看日期”“看索证”“看包装”,规范启封贴、用好“温湿度计”,确保库房温湿度,让挡鼠板、密封储存将防护发挥到极致,通过围绕库房“左进右出”“先进先出”互动演示,提醒将规则牢记在心。

  青岛中央商务区实验学校食堂工作人员围绕《鸡蛋加工制作流程》,从倒筐验货、清洗,到逐个打入暂存容器、逐一倒入蛋液盆打制蛋液等流程依次演示,进一步强化了鸡蛋加工环节的操作规范。

  青岛东胜路小学朱秀喜围绕《餐饮具消毒自检》演示,“一刮二洗三冲四消毒五保洁”一站式讲解餐饮具清洗消毒流程,同时主动探索餐具消毒自检窍门,切实保障学生餐饮具安全。通过“慧课堂”专项精准传授,有效强化了食堂细节的规范操作。(通讯员 李浩宇)

 

热点新闻
滚动
山东滨州:畅通物流通道 助力区域经济发展
德城:串珠成链绘就“两河牵手”新画卷
山东沾化:虾苗培育忙
山东德州:加快新能源替代 实现清洁化发展
山东临朐:樱桃收获销售忙
一袭马面裙厚“织”高质量发展“菏泽脸谱”
济南顺河高架经一路下桥匝道隔音屏障和路灯安装就位
德州:交通一体化 “跑”出新优势
山东邹平:樱花之约
山东枣庄:“双碳”科普零距离
青岛近30万亩马铃薯完成播种超九成
山东潍坊:春分到,蛋儿俏!

+更多
山东济南:假期淘宝“不打烊”
山东济南:假期淘宝“不打烊”
山东菏泽:芍药“绽放”美丽经济
山东菏泽:芍药“绽放”美丽经济
【于燕说电影】女性成长电影:苦难浇灌的墨西哥玫瑰弗里达
【于燕说电影】女性成长电影:苦难浇灌的墨西哥玫瑰弗里达
济宁金乡:发展镇域经济 稳就业促增收
济宁金乡:发展镇域经济 稳就业促增收
夜市灯如昼,潍坊这里“烟火气”正浓
夜市灯如昼,潍坊这里“烟火气”正浓
山东青岛:海底隧道施工忙
山东青岛:海底隧道施工忙