形容一个女性漂亮，人们现在习惯用“一脸的胶原蛋白”。于是，为了让脸部胶原蛋白满满，女性们通过食疗补充动物胶原蛋白，不过，最近，济南不少女性开始流行一种“植物胶原蛋白”，称吃了不发胖又养颜，还能顿顿代替主食。
济南养生达人许萌昨天收到了一个快递，这个快递里装的就是她最近听说的“宝贝”：皂角米。
“一个朋友给我推荐的，说这是植物的胶原蛋白，吃了不发胖，还能代替主食，和燕窝同等功效，价格又比燕窝便宜多了。”许萌说。
记者查询发现，这种皂角米并不是我们传说中的“米”类，而是来自云南一种皂角的果实，从外形上看，它像晒干了的百合，也有点像扁扁的葡萄干。在价位上，与燕窝相比，记者昨日查询发现，皂角米确实更为平民：一百克的价格在30多元左右。
既然食疗达人们都在推荐，那么皂角米到底有何功效，是否真的可以顿顿吃，就能胶原蛋白满满了?
专家介绍，从成分上来看，皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。不过与一般的稻米不同的是，皂角米中的可溶性膳食纤维(植物胶质)含量丰富，这一点与谷类中的“燕麦”有些相似，这也是皂角米与燕麦为何煮后都可以呈现粘稠状态的原因所在。
从作用上来讲，植物胶质是一种宝贵的营养成分，具有很多保健价值。对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度;对于超重、肥胖者，有利于抑制脂肪过度吸收，帮助保持苗条身材。不过，商家所宣传的“让脸部胶原蛋白满满”，就是乱说了。植物胶质属于可溶性膳食纤维，它是一种只能在大肠中停留，而不能被进一步消化吸收的成分，更别谈进入人体内发挥作用了;其次，植物胶质属于膳食纤维，而胶原蛋白属于动物身上才有的一种蛋白质，根本不是一种类别的东西。
除了吃皂角米，不少爱美人士还喜食桃胶、藕粉、荸荠粉、葛根粉之类的食物补充植物胶原蛋白。
对此中国农业大学食品科学博士范志红澄清,桃胶和皂角米一样，是可溶性膳食纤维，根本不属于蛋白质，无法帮助人体建设皮肤中的胶原蛋白。藕粉、荸荠粉、葛根粉之类的黏性食物的主要成分都是淀粉,和胶原蛋白无关。
